Ed eccoci qua.
Io, me e i miei biscottoni oni oni.
Per ritrovare l'ispirazione non è meglio partire dalle cose più semplici? Che in fondo sono le più buone?
Non preoccupandomi dell'estetica, ho ottenuto dei biscotti piuttosto irregolari e completamente diversi tra loro per forma e dimensione...non si diceva che cè del buono anche nell'imperfezione? ^_*
Basta soltanto aprire gli occhi, assaggiare e...MMMMmmmmmmMMmmmmM checcavolo mi stavo perdendo! :O
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Ne avevo voglia da circa una settimana; dopo l'ultimo breve viaggetto in Puglia ho portato con me un sacchetto di questi biscotti made in forno pugliese e li ho finiti in poco, pochissimo tempo.
Così "inzuppevoli"...MMmmmMMMmmmmmMMMm! SPLASH!
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La mia prima colazione ovviamente sè svolta alle 3 di notte...emm emm.
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Pronti per la prova inzuppo?
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BISCOTTI DELLA NONNA lime & vaniglia
Ingredienti:
- 2 uova
- 180 gr di zucchero
- i semini di 1/2 bacca di vaniglia Bourbon
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia Bourbon
- la buccia grattuggiata di un Lime (o se preferite, di un limone, più delicato)
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 80 ml di latte di riso
- 10 gr di ammoniaca
- 200 gr di farina 00 BIO
- 300 gr di farina MIX IT ds senza glutine (ho mixato perchè avevo finito la 00, a voi la scelta ;)
PROCEDIMENTO: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere i semini e l'estratto di vaniglia Bourbon, la buccia del lime grattuggiata; unire l'olio d'oliva e il latte tiepido continuando a mescolare.
Aggiungere l'ammoniaca e, poco per volta, la farina ottenendo un composto liscio.
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Per una forma più definita, aiutatevi con altra farina per lavorare l'impasto che risulterà piuttosto "appiccicoso"; se invece, come me, volete affidarvi al caso, prendete un cucchiaio e distribuite i biscotti in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro. Tendono a crescere molto.
Infornare a 160/180° per 10, massimo 15 minuti.
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SUGGERIMENTI:
- preparare una tazza colma di latte e caffè, inzuppare, divorare facendo attenzione a non perdere di vista le quantità col rischio che finiscano tutti in una sola colazione O_o
- se possibile, condividete questo momento con una persona speciale e tutti in coro...MMMMmmmmmMMMMMMMmmmmm!!! ^_*
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"La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma mai marmellata oggi".
(Lewis Carroll)
8 commenti:
Elogio la sempicità sia dei biscotti che tua, ottima ricetta! ^_^
Uau ma che bei biscottoni !! Questi li tengo per i momenti di felicitá´...
in questo periodo sono queste le ricette che preferisco, semplici e dleicate! un bacione-
Gialla:
Grazie ^_^
Semplici e buoni :))
Glu.fri cosas varias sin gluten:
Ricordati di fare MMMMmMMMMmmmmmmm!!! :D
Questi biscottoni vanno bene per tutti i momenti felici e per quelli "non" sono ancora più buoni ;)
Micaela:
Anch'io, semplici e delicate per ricominciare ^_^
Grazie,baci
ma sai che questi biscottoni mi fanno venire in mente quelli che faceva mia nonna?? non ho la ricetta ma proverò i tuoi per una ricca e coccolosa colazione! :-)
un bacione
Pippi
sarò strana, ma pur odiando inzuppare i biscotti, amo i biscotti inzuppevoli! :D perché quando li mordi hanno una consistenza tutta loro, e perché se li spalmi di marmellata non smetteresti mai di mangiarli! li faccio: ho dell'ammoniaca da consumare ed un forno nuovo da sfruttare :D
(PS: per me marmellata oggi tutta la vita, però quella frase è bellissima!)
ora, magari la nonna il lime non ce l'aveva, ma questi biscotti mi sembrano mooooooolto invitanti!
io ho esclamato:mmmmmhhhh....appena li ho visti,questi biscottoni..che delizia^;^ complimenti!!ah...scusami..non mi sono presentata..sono Elisabetta...felice di conoscerti..;0))ti ho letta da Rocco..buon pomeriggio:))
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