Una montagna di piacere

E' inutile, non posso vivere senza far colazione; toglietemi il pranzo e se volete anche la cena ma alla colazione proprio non so rinunciare; pensare che una volta ne facevo volentieri a meno.

Da qualche anno a questa parte è diventato il mio pasto principale e senza non vado da nessuna parte ^_^

Se devo andare in un posto mi sveglio almeno un ora prima per prendermi tutto il tempo che serve affinchè diventi un momento piacevole e leeento, moolto lento :D

-

Ieri sera pensavo che un'altra volta non avevo nulla di buono per stamattina e ormai i biscotti e le merendine del supermercato sono diventati un vero e proprio ricordo.

Che faccio?

Avendo cominciato a sentire i primi acciacchi da panificazione nevrotica, per qualche ora ho deciso di prendermi una pausa dal lievito madre e preparare qualcosa di meno impegnativo ma altrettanto succulento.

Giudicate voi ^_^

Ovviamente non potevo che ricucire la ricetta classica su di me MA il risultato è così buono che non vi accorgereste nemmeno voi che mancano,al solito, le uova :P

E allora via, qualche altra modifica a mio piacere tra cui l'utilizzo del latte di capra ed ecco qua i miei pancake a tutta Grecia!

-

Se due Pancake a testa vi bastano seguite la quantità di ingredienti qui sotto, altrimenti come sempre, raddoppiateli ^_^ triplicateli,quadruplicateli..più sono meglio è.

-

Ingredienti per i Pancakes:

• 130 gr di latte di capra parzialmente scremato
• 15 gr di burro
• 3 cucchiaini di zucchero aromatizzato alla vaniglia
• 110 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• un cucchiaio di semi di papavero (lo so,lo so che continuo a metterceli ovunque ormai ma mi piacciono proprio sti semetti ^_^...a voi no?)

Ingredienti per la crema di Yogurt alla vaniglia:

• 60 gr di Yogurt Greco 2% (ho usato Total Fage)
• 2 cucchiaini di miele d'acacia (ah, non sostituitelo con lo zucchero,il miele è favoloso in questo caso!)
• i semini di mezza bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO: in un contenitore unire tutti gli ingredienti secchi, farina,zucchero, bicarbonato,sale, semi di papavero; a parte mescolare il latte di capra e il burro precedentemente fuso.

-

Aiutandovi con una frusta versare il latte e il burro nel contenitore e cercare di amalgamare in modo che non si formino grumi. Se necessario aggiungere un altro cucchiaio di latte per fluidificare maggiormente la pastella.

Nel frattempo,prendere una padellina antiaderente dai bordi non troppo alti,della misura che vorrete saranno i pancakes.

Porre la padella sul fuoco e una volta diventata molto calda strofinare un pezzetto di burro (oppure olio, come preferite), quindi versare un mestolino di pastella.

Quando in superficie cominceranno a formarsi le bolle e il lato inferiore sarà dorato voltare il pancake e cuocerlo anche dall'altra parte.

Man mano porre le frittelle una sull'altra a formare la nostra montagnetta* di piacere.

-

Tenere al caldo e nel frattempo preparare la crema.

-

Incidere la stecca di vaniglia e prelevarne con un coltellino i semi, unirli allo yogurt precedentemente mescolato con il miele e tenere la crema in frigo per renderla sufficientemente fresca fino al momento in cui ve li divorerete ^_^ * SLURP-SLURP-SLURP *

-

Ovviamente io non mi sono accontentata (si fa per dire) e avendo giustaappunto comprato dei mirtilli freschi il giorno prima, li ho frullati con dello zucchero e succo di limone ottenendo una seconda variante. .oO(emmh..)

-

E ora che faccio? Torno alla mia pasta madre, anzi...alle mie due paste madri O_o

-

Non ve l'ho ancora detto? Emmh, a breve qui le novità in proposito. Tante tante novità e tanti nuovi arrivi ^_^

-

*° Dedicato a quella montagnetta, che nonostante tutto, dopo due anni esiste ancora °

"Alcune persone sanno restare più a lungo in un'ora che altre in una settimana".

(William Dean Howells)

"Ciò che è stato scritto senza passione, verrà letto senza piacere".

(Samuel Johnson)