Finalmente rieccoci con una nuova invitante (spero anche per voi) ricettina, ancora una volta ad opera del procione ^__^
Avrei voluto farmi viva prima ma sono giorni occupati da traslochi, corso pre-parto e sferruzzamenti work in progress O_o''
Intanto volevo ringraziare tutte/i coloro che, nonostante l'assenteismo prolungato degli ultimi tempi, continuano a passare da queste parti per un commento o semplicemente per un saluto ^__*
A novità si aggiungono novità.
Presa da un attacco di nostalgia e perennemente insoddisfatta da qualunque pagnotta acquistata al supermercato e non, sono passata a ritirare proprio ieri un bel pezzo di PASTA MADRE omaggio presso un ristorantino di Milano molto grazioso di cui avrò modo di parlarvi alla prima sfornata!
Stavolta non ho osato fare appelli a voi blogger vista la rovinosa fine che ho fatto fare ai pezzettini regalatomi da Stella e Tania...SOB SIGH *___*''
Comunque, anche se forse non sarebbe proprio il periodo giusto, con quello che mi si prospetta dinanzi, ho deciso di rilanciarmi nell'avventura dei lievitati che tanto mi aveva gratificata :)
E poi, non avevo forse detto che uno dei buoni motivi per venire al mondo è il profumo del pane fatto in casa (quello vero) appena sfornato? ;)
.oO(Basterà di 'sti tempi? :/ ...mah...)
Nell'attesa di sfornare (pane e quant'altro *__*) vi proponiamo queste sfiziose polpettine al forno, buone e semplici nello stile del procione.
In questo caso abbiamo scelto zucchine e patate ma la ricetta si presta a libere interpretazioni, aggiunta o meno di spezie che le caratterizzino maggiormente, sostituzione di questo o altro ortaggio a seconda del vostro gusto personale nonchè creatività :)
A tale proposito, ci farebbe piacere ricevere vostre idee e suggerimenti a rielaborazione della ricetta che sto per scrivervi di seguito :)
Ortaggi, spezie, salse di accompagnamento?
Qual'è per voi la polpetta (vegetariana) perfetta? Come la realizzereste?
Vi chiediamo di MANTENERE INALTERATA SOLTANTO LA COTTURA IN FORNO, ideale tra l'altro per chi vuole contenere le calorie e che, credetemi, non toglie niente al gusto! ^__^
Lasciate un commento a questo post con i vostri suggerimenti o, meglio ancora, ideate una ricetta MAI POSTATA PRIMA e pubblicatela sul vostro blog linkandola a questo post e lasciando a noi il link stesso della ricetta!
La butto qui, lì...
...da cosa nasce cosa e si vedrà ;)
Con questa, in attesa delle vostre proposte, vi auguro un buon inizio settimana e passo alla ricetta!
POLPETTE AL FORNO VEGETARIANE
Ingredienti (per circa 12 polpette, a seconda della dimensione che darete loro):
° 2 zucchine grandi;
° 1 patata media;
° pangrattato, meglio se grezzo fatto in casa (regolatevi al momento tenendo presente che le zucchine così come le patate sono molto umide e ne richiedono maggiore quantità):
° formaggio Grana Padano grattuggiato (secondo gusto personale);
° prezzemolo tritato;
° 4 uova di medio/piccole (regolatevi lì per lì anche in questo caso);
° sale&pepe q.b.
PROCEDIMENTO: Lavare due zucchine e una patata sbucciata, tagliare gli ortaggi a tocchetti molto piccoli (tipo tartare) e in uno strofinaccio asciutto tamponare l'eccesso di acqua.
Unire uova, pangrattato, formaggio, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Mescolare il composto finchè risulterà sufficientemente corposo da essere lavorato per formare le polpette.
Noi gli abbiamo dato una forma rotonda (a palla più precisamente :D) e poi panate con un velo di pangrattato precedentemente versato su della stagnola.
Accendere il forno a 180° e nel frattempo predisporre le polpette panate in una teglia rivestita con carta forno.
Infornare per una mezz'oretta, a seconda del tipo di forno che avete, fino a completa doratura.
Io non ho il grill per cui improvviso la cottura fortunatamente con buoni risultati :)
Non aggiungeremo olio o altro tipo di condimento (nel mio caso, in mancanza del grill, l'ho solo spennellato affinchè prendessero colore).
Durante la cottura le polpette a palletta si sono leggermente schiacciate così abbiamo pensato di comporre dei simpatici mini burgher ^__^
Può diventare un idea divertente di presentazione per una cena tra amici :)
Inoltre, può essere simpatico fare delle polpette più piccole da offrire come aperitivo, accompagnandole con qualche salsina che renda più vivace il gusto delicato delle verdure.
Noi abbiamo provato ad abbinarle con della "banale" maionese oppure maionese&2 gocce di tabasco :)
Purtroppo non sono riuscita a fotografare l'interno...
A buon indenditor -__-''
"Le cose fatte con amore sono magiche"
(parola di procione)
