Sono nuovamente trascorsi giorni dall'ultima ricetta. Un po' per l'umore ballerino, un po' per mancanza di tempo ma principalmente per la connessione internet.
Qui in terra pugliese infatti si fa quel che si può, mi arrangio con apposita chiavetta ma nel frattempo continuo a "produrre" tutto ciò che posterò con più calma al mio ritorno.
Pochi giorni fa sono andata a tagliarmi i capelli...si fa per dire, io non taglio mai più di un centimetro e guai a chi taglia di più senza consenso.
Tra una chiacchiera e l'altra non si può che ricadere sull'argomento CIBO.
Ovvio! Qui, che tu sia dal parrucchiere o dall'estetista, al mercato o in biblioteca...gira che ti rigira prima o poi arriverai a scambiarti almeno UNA ricetta che DEVI ASSOLUTAMENTE PROVARE!
"Prova, vedrai che buona!" O_o
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Epproviamo! :D
Stavolta si è trattato di un "semplice" liquore al caffè.
Semplice per chi? Non per me ^_^
Trattasi di uno di quei casi in cui non avrei proprio potuto fare a meno di "realizzare"!
Il caffè è una di quelle cose di cui difficilmente mi priverei, se a questo poi unisco il fatto che qualcuno di mia conoscenza mi ha pure contagiata con la BORGHETTI MANIA allora il gioco è fatto!
Ma, anche questa volta, potevo forse attenermi alla ricetta classica? Ennò.
Aromatizziamolo! ^_^
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Il risultato finale personalmente mi ha soddisfatta ma per un parere più attendibile aspetterò di farlo assaggiare all'uomo Borghetti :D
...critica critica...avojja se critica O_o
Però...mi diverto quanto mi diverto ^_^
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Come ho detto, ho pensato di utilizzare il cardamomo per lasciare un aroma particolare al liquore.
Per chi fosse legato alla "tradizione", non cè da preoccuparsi, il sentore è così leggero che potreste non accorgervene ^_^
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.oO(a parte LUI .. O_o ... e me, e chiunque adori questa spezia ^_^)
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Ingredienti:
- 18 tazzine di caffè molto ristretto
- 1 boccettina di estratto "Betty" al Caffè Sport
- 600 gr di zucchero (regolatevi un po' in base al vostro grado di dolcezza)
- 600 ml di Alcool puro 95% (la ricetta prevedeva 450 ml di alcool ma io ho voluto aumentare un tantinello..emmh ..)
- i semini di N° TOT di bacche di Cardamomo verde (io ho utilizzato i semini di almeno due bacche per ogni caffettiera)
PROCEDIMENTO: preparare 18 tazzine di caffè molto ristretto. In ogni "posa" andremo ad aggiungere i semini di Cardamomo che sprigioneranno il loro aroma durante la fuoriuscita del caffè.
In una caraffa versare quindi il caffè ottenuto e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a completo scioglimento.
Una volta freddo aggiungere l'estratto Betty e l'alcool puro a 95°.
Mescolare e imbottigliare.
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"Vorresti dirmi per dove debbo andare?
°
Dipende molto dal luogo dove vuoi andare, — rispose il Gatto.
°
Poco m'importa dove... — disse Alice.
°
Allora importa poco sapere per dove devi andare, — soggiunse il Gatto.
...purchè giunga in qualche parte, — riprese Alice come per spiegarsi meglio.
°
Oh certo vi giungerai! — disse il Gatto, non hai che da camminare."
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(da ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE)